***
Члены Совета муниципальных образований РСО-Алания вместе с молодежью посетили «Фестиваль осетинских пирогов и осетинского сыра», который прошел в г. Владикавказ.
В этот день мастера-пекари давали мастер-класс по выпечке осетинских пирогов. Любой желающий мог посмотреть и попробовать осетинские пироги с разными начинками – с сыром, с сыром и листьями свеклы, с мясом, с капустой, с фасолью, с тыквой, с картошкой. За короткую историю проведения фестиваля он успел завоевать сердца всех жителей и гостей республики.
«Фестиваль имеет большое значение для создания благоприятной основы для развития привлекательности муниципалитетов республики для туристов» - отметил исполнительный директор Совета муниципальных образований Республики Северная Осетия - Алания Борис Дзестелов.
Рецепт национального ритуального блюда - осетинских пирогов - складывался на протяжении веков под влиянием кочевого образа жизни предков осетин - древних скифов, сарматов, алан. Всего существует более десяти видов пирогов, но самый распространенный - с сыром.
С блюдом связан уникальный обряд «Три пирога», совершаемый в национальные или фамильные праздники.
На праздниках, посвященных святым, первые три пирога с сыром бывают треугольными. На другие торжественные мероприятия подаются круглые три пирога. Они подаются трем Старшим - первый старший – в начале стола, справа от него - второй старший, а слева – третий.
Старшие определяются по возрасту и авторитету. Он освящает три пирога путем прямого обращения к Всевышнему – создателю мира, с молитвами и просьбами о благе для всех людей. После его молитв, просьб дают пригубить бокал осетинского пива, кусочек пирога и мяса младшему, который все это время должен стоять справа от Старшего. После освящения, пироги делятся – и первую часть пирога отдают младшему.
Старшие возносят молитву за столом с тремя пирогами, символизирующими солнце, воду и землю; на траурной трапезе отсутствует один пирог, который символизирует солнце.
Фестиваль проводится в День города Владикавказа и День Республики, гости и жители города могли бесплатно посетить музеи Владикавказа.
Источник: Совет муниципальных образований Республики Северная Осетия – Алания
#РеспубликаСевернаяОсетия-Алания #Фестиваль #Культура
